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第 90 章(1 / 2)


第 90 章

楚淑宝瞧见这满满一牛车的鸡, 微微一怔,偏过头问姜言意:“店里这是要做全鸡宴?”

姜言意也摸不着头脑, 她进店问杨岫, “外边那一牛车的鸡是怎么回事?”

杨岫道:“方才隔壁王府的车夫把牛车赶过来的,说是给咱们的。”

姜言意心情有些微妙,这些鸡是封朔让人给她送来的?

他这送礼的风格还真是迥异多变、出人意料。

现在店里食客多, 把鸡拿进后院里得穿过店铺, 怕冲撞了用餐的食客,所以只能暂时把那十几只鸡放在外边的牛车里。

姜言意带着楚淑宝进店, 笑呵呵跟相熟的食客打个招呼, 对方知晓姜言意又开了一家面坊, 少不得恭贺几句。

楚淑宝是第一次到姜言意的古董羹店里来, 发现这里除了地方小了点, 布局陈列一点也不比那些有名的大酒楼差, 到处都干干净净的,一点不显脏乱。

半人高的竹制的屏风把每一桌都隔开了,因此就算桌子间挨得很近, 也不会给人拥挤感, 甚至因为有一道屏风挡着, 多了些隐秘, 食客用饭时也更自在。

每张桌子上都摆了个细颈白瓷瓶, 瓶口插着一枝半开半敛的红梅,配上桌上摆放的各类精巧盘碟, 怎么瞧怎么赏心悦目。

楚淑宝没来得及夸姜言意这店里的陈设, 就听见有桌食客喊了声:“小二, 备纸墨!”

楚淑宝循声看去,发现喊话的那桌食客都是些年轻公子, 几杯薄酒下肚,面上带着几分微醺,许是发现有年轻姑娘在看他们,几个公子哥儿脸上更红了些,为了彰显自己文采,又行起了酒令,念诗的声音一个比一个大,邻桌的食客或笑吟吟看戏,或跟友人点评一二这群年轻人的才学。

姜言意对这样的情形似乎早已见怪不怪,她从柜台下方拿出笔墨纸砚交给杨岫,杨岫再拿去那一桌,公子哥们作诗时,也会引得周围吃锅子的食客起身去看个热闹。

作得一手好诗写得一手好字的,自然会赢得不少夸赞声,若是碰上装腔作势的,也会收获一顿奚落,这是在封朔给姜言意店里写了那篇古董羹赋后,店里兴起的,她自己也没料到最后会发展成这样的势头。

她的古董羹店似乎已经成为了一个古代的网红火锅打卡点。

别的馆子想学这个噱头,可惜没那个名气终究是学不过去。

楚淑宝不知这些,觉得颇为新奇,趴在柜台边上小声对姜言意道:“经常有人来你店里作诗吗?那你在笔墨纸砚上的开支岂不是就得破费不少?”

姜言意笑眯眯小声给她解释:“名气打响了,才能赚得更多。”

她指了指一旁墙上好几册手工装订的诗集,“这些都是之前来店里吃了锅子,兴致上来作的诗,书行的掌柜跟我商量,说想把这些诗印成书卖,不过还有几位作诗的食客一直没再遇见过,我无从征得他们同意,便将此事搁浅了。”

这相当于是仅存于她店里的孤本了,不少读书人来店里,都会借那些诗集去观摩一番。

楚淑宝被姜言意说得兴致大起,也拿了一册诗集翻看,发现有的诗下面,还有人用小字回了一首,被诗主人发现了,不免又回赠一首,你来我往,颇有几分以文会友的意思在里面。

她感慨道:“阿意你可真聪明,我若是在诗集上留诗了,我也会隔三差五来看有没有人给我回诗。”

姜言意正在账簿上记账,闻言,捏着毛笔道:“若是有才子佳人因为对诗成了一桩姻缘,来店里留诗的客人只怕会更多。”

这个时代对女子严苛,西州在塞外,约束女子的规矩还少些,南方的都城里,越是大家闺秀越不自由,都讲究一个大门不出二门不迈。

一个姑娘从小到大,见到的男子除了自家亲戚,基本上没几个外男,甚至府上来了男客,还得避嫌不见。

在姻缘上,基本上都是听从“父母之命媒妁之言”,甚至有的在洞房花烛夜才知道自己嫁的人长啥样,其中是良缘的又能有几对?更多的时候只是女方忍气吞声,营造一个和谐美满的假象罢了。

所以话本子里,那些突破世俗礼教在一起的凄美爱情故事,总是格外受人青睐。

楚淑宝问:“阿意,你这店里不是卖古董羹么,你是怎么想到弄这么多东西的?”

姜言意道:“如果只想做点小生意,只考虑利钱就够了。但若是想往大了做,就得做出自己的内核的东西来,让别人即便是学,也只能学得个画虎不成反类犬。”

“客人选择一家馆子的原因有很多,食物好吃也是最浅显的理由,因为再好吃的东西,吃久了难免也会腻味,还得有别的东西,去引导食客做选择,比如用餐环境、吃饭时可寻的乐子。”

她店里目前除了老秀才说书,写诗这些,姜言意还办了一个投壶活动,若是全中的,可以免费送一盘姚厨子的拿手菜。有了彩头,专门来这里参加投壶游戏的食客也多了起来。

楚淑宝是个会融会贯通的,几乎是立马就问道:“那我的胭脂,除了好用可以让女客买,还能有什么法子让她们喜欢?”

姜言意想了想道:“名人效应或许有用。”

见楚淑宝似乎不太理解,姜言意解释道:“你从京城那边来的,你改天上个好看的妆容,说京城的某位公主或县主画的就是这个妆容,别人还能说不好看么?若是问起你这个妆容是怎么点的,你再说用的是什么胭脂,什么手法点妆,再真心实意夸一番这个胭脂有多好,可不就卖出去了?”

楚淑宝狂点头,满脸写着钦佩,她感慨道:“还好阿意你不卖胭脂,不然我怕是得买得倾家荡产。”

姜言意啼笑皆非。

处理完了账上的事情,她拉着楚淑宝一起躲进了后院,商量胭脂柜台的布置,以及怎么给女客们推销。

等所有问题理得差不多,天也快黑了,店里的食客都走完了,杨岫把那一牛车的鸡都拎进了后院,等姜言意处置。

楚淑宝在房里继续写她的开店策划,姜言意则去厨房帮忙。

虽然馋无骨鸡爪馋很久了,但姜言意还是没有丧心病狂到把十几只鸡一起宰了。

几只老母鸡留着用来炖汤再好不过,反正她现在院子大,圈一块地方出来,暂时让它们多活一会儿还是做得到的。

姜言意挑了一只大公鸡,让杨岫杀好去毛。

姚厨子见到杀好的大公鸡,不由得也夸了句:“这只鸡养得好,煲汤喝补血益气,再温养不过了。”

姜言意道:“我打算炒着吃。”

姚厨子以为她是想做成干锅鸡块,摇头道:“那可浪费了这么好的鸡。”

姜言意却道:“这道菜的菜名就叫鸡公煲,就得用公鸡肉烧出来才好吃。”

说起来,这道菜还有一个故事,有个厨子用自己名字做前缀命名了这道菜,称作“XX鸡公煲”,因为他的名字跟山城地名一样,外地人都以为鸡公煲是山城名菜。

姜言意上辈子,就曾被大学室友灵魂发问过一次,室友说你作为一个山城人,火锅都会做了怎么不会做鸡公煲?

姜言意当时还不知“XX鸡公煲”不是本地菜,一听这哪儿成啊,赶紧自学了鸡公煲的做法,现在回想起来,好笑之余,当真是恍若隔世了。

鸡公煲最重要的两步莫过于熬制老油和秘制酱料。

正宗的老油贼香,是用四种油和十几种香料熬制而成的。

姜言意上辈子的老爸就是个川菜师傅,她自然也会这熬老油的法子。

熬老油得用植物香油、大油、鸡油和牛油,前三种油都好找,只有牛油不容易买,市面上偶尔有卖牛油牛肉的,都是宰杀的老牛。也是因着经常在马屠户那里买肉,关系熟了,马屠户那边有货源,才会提前给姜言意留一份。

熬老油时牛油是最后下锅的,几种油下锅的顺序不对,熬出来的老油就始终差点味道,姜言意上辈子跟她老爸学熬老油时,他爸常说早几年做川菜的,熬老油是师傅们考验徒弟的一道槛。

姜言意用勺子在放了香料的油锅里轻轻荡了一圈,另一只手抹了一把眼。