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酸辣粉(1 / 2)


酸辣粉

姜言意有些意外,李厨子的意思是把这单生意让给自己去做?

赵头儿今晚也看出这女娃是个踏实勤快的,道:“你自己去取用食材,记着斤两回头给我说便是。”

姜言意收下铜板,向李厨子和赵头儿道了谢,赶紧进营房弄吃的。

两个哨兵见状不满道:“李头儿,您不亲自下厨啊?”

李厨子锤了锤自己后腰:“在灶上站久了,腰疼。让新来的帮厨给你们做。”

二人一听方才那女子只是个帮厨,顿时脸上不好看,一个帮厨能做出什么像样的吃食来?

他们好歹是花了钱的!

但顾忌着李厨子,对方又是个如花似玉的小娘子,到底是没好发作。二人不奢望能吃上什么好吃食了,只不耐烦催促道:“行吧行吧,随便弄些果腹的来!”

他们说话声很大,姜言意在营房里也能听得清清楚楚,她自然感觉到了二人语气中的不快。

她掂了掂手里的铜板,其实不太清楚这八个铜板能买什么,原身是尚书府千金,经手的都是金玉宝石,碎银都没摸过,更别说铜板。

好在她之前帮李厨子去领过食材,知道各类食材的原价。

这么一估算,八个铜板差不多也就是两碗面的价钱。

她去库房取面粉,才发现预留的面粉已经用完了,剩下的是留着明早给将士们蒸馒头的,万不能动。

这可如何是好?

姜言意瞥见一旁有预留的芡粉和红薯粉,眼前一亮。

深秋寒夜,吃碗酸辣粉暖胃再好不过!

在这里,红薯粉的市价还远低于面粉。

她不太会用古代的称,但凭借自己多年当厨子的经验,经手一掂也能把重量估摸个八九不离十。

赵头儿放心自己一人来取食材,那是对她的信任,若是缺斤少两则会给赵头儿留下不好的印象,姜言意回头向赵头儿报账时为了避免万一,刻意把斤两往高了些说。

取了食材,她回营房生了火,起锅烧水。

她把芡粉和红薯粉倒进一个小盆里加水搅拌成至糊状,等锅里的水快烧开时,找了个大漏勺,把勾兑好的生粉倒入大漏勺里,用力拍打生粉,漏孔里瞬间溢出了粗粉条。

等粉条煮好捞起来,控干锅里的水,下宽油酥了一小碟花生米和黄豆。

粉条和配料都准备好了,姜言意找出两个大海碗调好底料后,放上油泼茱萸和陈醋再加汤一冲,那股酸辣味瞬间就出来了。捞入粉条撒上先前炸好的花生和黄豆,再放了些葱段和香菜末,光是瞧着就叫人食指大动。

可惜没有肉啊,这酸辣粉做得终究是不够完美。

她找了个托盘把两碗酸辣粉端出去:“两位军爷慢用!”

两个哨兵咋一抬头,被姜言意在灯下的那个笑容晃花了眼,心说这小娘子的容貌比起一些大户人家的小姐都有过之而无不及。

可一看碗里的粉,心中才压下去的不快又升了起来。

碗中的粉从未见过,颜色灰不溜秋的,远不如面条白净,用的肯定不是什么好面粉。而且粉条都快抵上筷子粗了,这揉面做粉的功底真叫人不敢恭维。

他们花钱就吃这么个东西?

有心想发脾气说道说道吧,一瞧那小娘子还言笑晏晏地看着他们,二人又歇了动怒的心思。

自我安慰这粉也不是全无优点,至少装碗好看,配料多,味道闻起来好像也还不错,

其中一人犹豫了片刻,拿起筷子挑起一根粉尝了尝,脸色变得十分古怪。

又尝了一根后,咂咂嘴回味了片刻,直接用筷子挑起一大口开始嗦。

同伴见他如此,还以为他是想讨好做粉的小娘子,心说这憨子在这些事上也不憨嘛。他也拿起筷子开始吃,乍一入口,眼都瞪圆了。

粉条又酸又辣,劲道十足,油炸过的花生和黄豆酥脆生香,一口下去,舌尖发烫发麻。

这其貌不扬的粉竟有这般滋味!

他赶紧埋头跟同伴一样开始大口吸溜。

边吃边含糊不清问:“这是什么粉?”

自己的手艺能被食客肯定这是一个厨子最大的满足。

姜言笑得见牙不见眼:“酸辣粉。”

外边有李厨子他们看着,姜言意见没自己什么事了,回厨房赶紧给自己也整了一碗酸辣粉填肚子。

李厨子方才见姜言意端出两碗这么粗的粉条来,就觉得辣眼睛。

他当了大半辈子的厨子,还没见过有哪个厨子把粉做得这么粗这么难看的,瞧着就难以下口,不免对姜言意的手艺有些失望。

两个哨兵这副狼吞虎咽的吃相,在李厨子看来是他们饿狠了,暗自摇了摇头同情他们。

但两个哨兵吃完后,临走时又掏了钱给他,说是明日还要来吃这粉。

李厨子觉得他们明日再来,只怕为了吃这粉是假,想看做粉的女娃子才是真。

收碗的时候,他瞧见碗里汤底都喝干净了,还有些纳闷。

须臾又笑着摇了摇头,暗叹一句果然是年轻好啊。

*

姜言意回到原先住的营房时已是亥时。